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没有防腐剂，冻干食品为啥能放一年
2026/10/27 1.4w 阅读 185 点赞
【没有防腐剂，冻干食品为啥能放一年？】变质主要靠细菌、霉菌这些微生物繁殖，而它们生存必需的就是水分。冻干通过真空冷冻干燥技术，先把食物急速冷冻，让水分变成冰晶，再在真空环境下让冰直接升华为水蒸气，把含水量降到3%—5%左右。 没了水，微生物就失去了生存基础，自然也就没法让食物腐败了。 ...全文
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