一面是充满烟火气的正仪老街
一面是油菜花香的乡野村庄
在这静与闹的交界处
一座由老粮仓改造而成的酒店悄然矗立
名曰“有熊”
粮仓变酒店，已是新意
而真正让四方来客慕名而至的
是一碗苏式面——“有熊·一碗面”
这碗面，出自大厨盛慧德之手
入行近三十年
这位资深厨师长坚持“一斤原料一斤汤”
每日新鲜食材，文火熬煮九小时以上
红汤尤为讲究
采用青鱼头、鳝骨、螺蛳、肉皮
配以八角、草果、沉香等十四味天然香料
慢熬成浓郁醇厚的汤底
面条经六次反复压延
入沸水不过三十秒
捞面师傅手起箸落
面条整齐卷成“鲫鱼背”，纹丝不乱
若点拌面，香葱一味，鲜甜适口，亦见功力
一碗面，双浇头，是这里的寻常
浇头共有5种
焖肉选用猪肋条五花，焖足四小时
肥瘦相间、入口即化
熏鱼取新鲜草鱼，炸至金黄
外酥里嫩、鲜中带甜
爆鳝每日现划，先炸后卤，爽脆入味
卤鸭皮酥肉烂
虾仁则是手剥河虾，清炒锁鲜
遵循“不时不食”的古训
浇头会随四时更迭而调整
配菜亦不马虎
有震泽黑豆腐干、玫瑰青团
云上/悦丰岛有机时蔬、自制萝卜干
样样用心
其中，“有熊·玫瑰青团”尤为特别
不同于传统青团
它以新鲜玫瑰花酿制成馅
零添加，唇齿留香
而“有熊·自制粮仓米糕”
则选用碧螺春与悦丰岛有机大米
米香茶香交融，口感浓厚，余味悠长
若得闲暇
还可在此体验“有熊·有爱下午茶”
配有粮仓米糕、熊熊绿豆糕、萝卜丝酥饼
鲜桃花酥、玫瑰青团
一席江南风味，满口春意
而这一切的底色
是一座有着60年历史的正仪粮仓
占地一万平方米的阳澄湖有熊酒店
由昆山城投集团打造
保留着粮仓原有的格局与风貌
四座高达十二米的筒仓
是正仪老街上的制高点
站在筒仓露台，把酒临风
遥看绿皮火车与高铁交会而过
院内，一片荷塘风情
待到花期，满池荷花亭亭玉立
清风过处，暗香浮动
“云上农场”里
浆麦草与香草郁郁生长
前者染绿青团，后者成就芳香美食
甜蜜经济亦在此生根
门牌520的水晶玻璃屋化身“水晶婚房”
静候新娘从这里步入婚姻殿堂
粮仓造梦，浪漫婚宴
老空间焕发新温情
酒店还推出“汉服体验”
让人仿若穿越时空
入住有熊酒店
满足春假出游的多元需求
从粮仓到酒店
从一碗面到一片风景
有熊走出了一条小众而与众不同的路
在这里，面有面的讲究
更有“面”子的底气
正仪老街上
有熊很有面，更有故事
责任编审 | 汤天伦 张丹 周舟
融媒体记者 | 陆娟 管胡雯
融媒体摄影 | 徐鹤千
融媒体编辑 | 刘文琦
校对 | 朱盛杰