近日，衡南县市场监督管理局紧扣"一老"重点群体食品安全保障工作，坚持"四个最严"要求，在全县养老机构组织开展食品安全专项整治行动，压紧压实养老机构食品安全主体责任，全力守护老年群体"舌尖上的安全"。
全县共有养老机构食品经营主体14家。整治期间，执法人员聚焦养老食堂高风险环节，重点核查食品经营资质、从业人员健康管理、食材进货查验索证索票、食材储存、加工操作、餐用具清洗消毒、食品留样、"三防"设施等关键内容，对发现的台账记录不全、储存不规范、后厨卫生不达标等问题现场反馈、限期整改。本次专项行动累计出动执法人员116人次，排查发现各类问题隐患49个，下达责令改正文书18份，依法立案查处食品安全违法案件3起，处罚金额0.65万元，形成有力监管震慑。
在严格执法的同时，执法人员同步开展食品安全普法指导，向养老机构负责人、食堂从业人员宣讲《中华人民共和国食品安全法》，督促落实食品安全"日管控、周排查、月调度"制度，引导机构健全内部管理、主动自查自纠，做到监管有力度、服务有温度。
下一步，衡南县市场监督管理局将持续巩固专项整治成效，组织开展问题整改"回头看"，对整改不到位、屡改屡犯的主体从严处置，健全养老机构食品安全常态化监管机制，持续筑牢养老服务领域食品安全防线，让老年人吃得安心、吃得放心。