为有效防范秋冬季餐饮食品安全风险，规范新增餐饮经营主体经营行为，从源头筑牢食品安全底线，泾县桃花潭市场监管所立足监管职能，优化服务举措，持续开展秋冬季餐饮食品安全专项检查。
针对辖区新开餐馆、小吃店、农家乐等餐饮经营主体，检查人员变“事后核查”为“事前指导”，精准对接经营者办证需求，现场开展全方位合规指导。检查人员重点围绕经营场所布局、后厨功能分区、清洗消毒设施配备、三防设施设置等许可核心标准，逐项对照规范细致讲解。同时，结合秋冬季食品安全管理重点，现场指导经营者严格落实食材进货查验、索证索票、台账记录、生熟分开、餐具消杀等管理制度，明确从业人员健康管理、餐厨垃圾处置、过期食材清理等经营规范，对排查发现的轻微问题现场督促立行立改，帮助经营主体快速完成整改达标，有效避免盲目装修、重复整改，助力新店快速合规开业。近期已助力18家餐饮单位成功办理证照并顺利开业。
下一步，该所将持续深化包容审慎监管模式，常态化落实餐饮单位证前指导、事中巡查、事后核查全链条监管，精准化解秋冬季节食品安全隐患，不断规范餐饮市场经营秩序，切实守护群众舌尖上的安全。