玉林新闻网-玉林日报讯 为全力保障2026年高考期间广大师生饮食安全，北流市市场监督管理局组织精干力量，对全市高考考点食堂及供餐单位开展全覆盖、全链条、全过程食品安全专项督查。
督查组坚持问题导向与风险防控并重，聚焦食材安全准入关口，重点核查米面油、肉蛋奶、调味品等主要食材的进货查验记录、供应商资质及批次检验报告，严查无标签、来源不明、超保质期等高风险情形；严格检查票据管理执行情况，确保采购凭证、验收单据、出入库台账“票、账、物”一致，实现全程可追溯；现场核验食品留样制度落实情况，确认留样品种、重量（≥125克）等关键要素全部达标；深入后厨操作区，对粗加工、烹饪、分餐、餐具洗消等环节进行动态检查，严控交叉污染、生熟混放、温度不达标等加工过程风险点。
同步压实企业主体责任，逐项对照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，检查各考点食堂是否健全食品安全总监、食品安全员配备机制，是否规范执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保考生吃得放心。（李金玲）
原标题：北流：确保高考“舌尖安全”