从4月1日12时
至9月16日12时
梭子蟹抱卵亲蟹和幼蟹
正式进入禁捕禁售期
根据《中华人民共和国渔业法》第三十一条和《浙江省渔业管理条例》第四十五条规定，禁捕期内禁止所有渔船捕捞梭子蟹抱卵亲蟹和幼蟹，误捕后必须立即放生，同时严禁收购、销售此类梭子蟹。
抱卵亲蟹
每年4月至7月是抱卵梭子蟹生籽、幼蟹成长的黄金期，雌蟹产卵孵化后，“母子”分离，“蟹娘”就会变得特别瘦。而幼蟹蜕壳8至10次、个重300克左右性成熟后，才算是初长成的“青年蟹”，整个过程至少5个多月时间，这也正是抱卵梭子蟹及幼蟹禁渔5个多月的主要原因。
此外，再过一个多月，宁波将迎来一年一度的海洋伏季休渔期。休渔期通常从每年5月1日开始，不同作业类型的休渔时间有所不同，小型张网渔船休渔时间为5月1日至8月16日，其他作业渔船（除钓具外）休渔时间为5月1日至9月16日。
趁着休渔期还未到，目前是吃到鲜活螃蟹的最后时期，宁波人吃梭子蟹的花样繁多，这些经典吃法别错过~
01 清 蒸 梭 子 蟹
清蒸是梭子蟹最简单的做法
亦保留了蟹最原始的鲜味
蟹肥满壳黄的螃蟹
丝丝蟹肉，鲜美无比
02 葱 油 梭 子 蟹
葱油裹着蟹香扑面而来
微甜的鲜味挤满了鼻腔
掰一节蟹腿，轻嘬一口
鲜嫩的肉滋溜滑进嘴里
从舌尖鲜到了舌根
03 螃 蟹 炒 年 糕
鲜嫩的螃蟹和软糯的年糕是一对经典CP
蟹肉和蟹膏的鲜香滋味
渗透进了糯叽叽的年糕里
只需一口，便让你难忘
04 红 膏 呛 蟹
蟹膏肥美、蟹肉饱满的红膏呛蟹
可以说是宁波的标志性美食
夹一撮蟹膏蘸醋
轻轻送入口中
那种又咸又鲜的味道绝对让你回味无穷
05 鲜 蟹 辣 糊
用葱、姜、蒜爆香
醋、酱油调味
便调出了蟹的鲜甜
蟹不再是整只上桌
而被拆解成小块
变成开胃下酒的快炒热菜
挑螃蟹的技巧
01 捏肚皮
一只肥满的梭子蟹，肚皮白中略微带黄
捏是捏不动的
而瘦弱的蟹，肚皮白中微微带青蓝色
按下去之后会感到微微的凹陷
软肚皮的，淘汰出局
02 看 蟹 盖
看蟹盖可以知道膏黄的丰满度
盖两边的尖上
是否有黄红色的东西
它越多证明它的膏黄就越多
03 闪 光 灯 下 现 原 型
打开手机闪光灯，对着梭子蟹的角照一照
透过光看它具体的肥瘦程度
最肥的梭子蟹
肉充满了身体的每一个角落
角是不会透光的
这么肥的螃蟹，赶紧下手不要犹豫
这些吃法安排起来
把梭子蟹的鲜美吃进嘴里
不负这一口海味鲜甜～