昨日，农村创业大赛全国总决赛落幕，无锡威尔森集团旗下子公司无锡沃莱特生物新材料科技有限公司报送的“淀粉分子重构与高价值产业化”项目斩获一等奖。项目深耕粮食精深加工领域，依托淀粉分子重构技术，将普通玉米、木薯等普通粮食原料转化为高端变性淀粉新材料，打通“粮头工尾”全增值链条，探索粮食资源高效利用的全新路径，彰显出无锡在农业科技创新、农产品精深加工、乡村产业培育方面的强劲动能。
“我国变性淀粉市场规模巨大，但高端产品长期被海外巨头占据。我们就是要深挖一粒粮食的全部价值，把粮食资源的附加值做上去。”公司负责人张立群介绍。公司坚持原料端自主可控，在黄淮海地区布局特种玉米种植基地，开展糯玉米、高直链玉米定向选育，稳定保障特种原料供给。企业建设了2000平方米研发实验室，组建了一支研发人员占比超40%的研发团队，手握多项生产装置发明专利，搭建起从种质选育、分子修饰、中试熟化到产业化落地的完整体系。值得一提的是，企业还拿到了江苏首张“一址两用”食品生产许可证。
普通的粮食，如何在分子层面实现“七十二变”？在沃莱特生物的实验室里，答案逐渐清晰。项目综合运用物理、酶法、复合变性等工艺，对淀粉分子结构与颗粒特性进行精准“改造”，攻克了国内高端变性淀粉长期依赖进口的行业痛点。经过重构的淀粉，摇身一变成为植物基软胶囊皮专用淀粉、可食用淀粉吸管等系列创新产品。
如今，这些“点粉成金”的淀粉新材料已经走进产业一线，广泛应用于休闲食品、速冻调理、保健食品、化妆品等领域。沃莱特生物还与众多头部企业建立了稳定合作，项目通过订单农业带动5万亩粮食种植，年使用农产品5万吨，带动农民增收1500万元，真正实现了科技兴企、联农带农共同发展。
据悉，沃莱特生物是国家高新技术企业，长期与江南大学深化产学研合作。企业将持续迭代核心工艺，攻关生物基新材料，打造国产变性淀粉自主品牌，以科技创新赋能乡村产业振兴。沃莱特的良好发展态势，正是无锡聚力发展农产品精深加工、厚植农业创业创新生态的生动缩影。当前，全市已累计集聚农创项目300余个，斩获国家级、省级奖项近30项，有力推动产业发展，助力乡村振兴。
来源：无锡日报