每日穿梭街巷、往返商户取餐的外卖骑手，如今多了一重特殊身份——食品安全监督员。在集宁区，239名外卖骑手化身食品安全“移动哨兵”，依托日常取餐的一线视角，主动排查上报餐饮后厨隐患，助力破解网络餐饮监管盲区，筑牢群众“舌尖上的安全”防线。
网络餐饮业态点多面广，部分小微餐饮、隐蔽门店后厨环境封闭、巡查难度大，传统监管存在发现不及时、排查不全面等短板。外卖骑手高频次进出各家入网商户，具备近距离、全覆盖、常态化的天然监督优势。为补齐监管短板、拓宽治理渠道，区市场监管局创新推出“骑手吹哨、市监报到”共治机制，吸纳新就业群体参与食品安全治理，打通网络餐饮监管“最后一米”。
为确保骑手“看得懂隐患、报得准问题”，区市场监管局联合外卖平台，择优筛选责任心强、熟悉辖区商户的骑手组建监督员队伍，常态化开展食品安全专题培训。围绕后厨卫生、食材储存、从业人员持证上岗、食安封签规范使用、“幽灵外卖”识别等重点内容开展实操教学，手把手指导骑手辨别风险、规范上报，切实提升监督履职能力。
日常工作中，骑手监督员在取餐间隙，重点排查商户后厨脏乱差、食材过期变质、无证经营、未规范使用食安封签等问题，通过专属通道实时上报线索。市场监管部门建立线索接收、快速核查、精准执法、整改反馈、台账留存全链条闭环处置机制，分类施策化解隐患：对轻微问题现场督促整改，对一般隐患限期整改并跟踪复查，对无证经营、重大食品安全风险依法立案查处、督促平台下架关停，实现隐患早发现、快处置、全清零。
同时，当地落实举报奖励、评优激励机制，对履职积极、线索报送质量高的骑手予以表彰奖励，有效调动骑手参与社会监督的主动性和积极性，增强新就业群体的职业荣誉感和社会责任感。
截至10月底，集宁区已开展骑手食品安全培训15场次，培训骑手400人次，骑手监督员累计上报各类食品安全线索120余条。流动在城市各个角落的骑手监督力量，有效弥补了基层监管人力不足、巡查覆盖有限的短板，对入网餐饮商户形成常态化震慑，倒逼经营主体自觉规范后厨管理、落实食品安全主体责任。
下一步，区市场监管局将持续优化“骑手吹哨、市监报到”工作机制，不断壮大监督队伍、提升履职质效，持续深化政府监管、平台监督、商户自律、社会共治的多维治理模式，全方位织密织牢食品安全防护网，全力守护群众餐桌安全。